Cách làm thùng rượu gỗ sồi
Mục Lục
Các loại thùng gỗ sồi từ lâu đã được sử dụng rộng rãi trong đời sống hàng ngày. Không chỉ ứng dụng trong ngành công nghệ ngâm, ủ rượu, những chiếc thùng gỗ xinh xắn còn có tác dụng như một món nội thất trang trí tại các nhà hàng, hay ngay tại không gian cho những ngôi hiện đại. Mang một vẻ đẹp cổ điển nhưng cũng không kém phần sang trọng, hiện đại, thùng gỗ phải trải qua rất nhiều công đoạn chế tác cầu kì. Vậy ngay bây giờ, hãy cùng Trống Đăng Khoa tìm hiểu cách làm thùng rượu gỗ sồi đạt chuẩn chất lượng nhé!
Tại sao thùng rượu gỗ sồi được ưa chuộng?
Không phải bỗng nhiên mà thùng gỗ sồi được sử dụng rộng rãi để ngâm, ủ rượu. Vậy tại sao phải là gỗ sồi mà không phải là những loại gỗ khác? Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời mà sản phẩm gỗ sồi mang lại cho sản phẩm rượu:
Cho phép một số quá trình oxy hóa và bay hơi trong thời gian ủ rượu: Sự bay hơi của phần lớn nước và rượu cho phép rượu cô đặc hợp chất tạo mùi và vị. Một lượng nhỏ oxy được đưa qua thùng để làm chất làm mềm tannin trong rượu.
Tạo hương thơm phảng phất: Được bao quanh bởi các phenol trong gỗ, rượu có thể tương tác để tạo ra hương vani mang đến cảm giác như trà, tạo dư vị ngọt ngào. Ngoài ra, rượu ủ trong thùng gỗ sồi sẽ mang hương thơm phảng phất mùi khói, bánh mì nướng… khi thùng gỗ sồi đã được xử lý cho xém nhẹ trước khi ủ.
Được dung như một món đồ trang trí đẹp mắt.
Xem thêm: 3 công dụng tuyệt vời mà trống thùng gỗ đem lại
Cấu tạo thùng rượu gỗ sồi
Có rất nhiều kích cỡ thùng sồi khác nhau, đa dạng từ 5 lít đến 300 lít với nhiều kiểu dáng tùy thuộc theo nhu cầu người dùng. Song nhìn chung, một chiếc thùng gỗ sồi được cấu thành từ 4 phần như sau:
Thân thùng: Được làm từ các thanh gỗ sồi đã qua tuyển chọn được ghép lại với nhau, tùy vào kích thước thùng mà các đai có kích cỡ to nhỏ.
Đai: Dùng để cố định các thanh, tạo sự chắc chắn và tăng tính thẩm mỹ của thùng rượu.
Nút gỗ: Được làm luôn từ gỗ sồi để hỗ trợ rót rượu vào bình ngâm.
Vòi rót: Thường được làm từ inox không gỉ hoặc mạ crom để lấy rượu từ bình ra và sử dụng.
Quy trình làm thùng rượu gỗ sồi
Khâu lựa chọn gỗ chế tạo thùng rượu
Hai loại thùng phổ biến nhất có mặt trên thị trường hiện nay là thùng gỗ sồi trắng và thùng gỗ sồi đỏ. Mỗi loại đều có những tính năng và đặc điểm khác nhau, khách hàng có thể lựa chọn theo nhu cầu và sở thích của mình..
Gỗ trắng: Dát gỗ có màu sáng, tâm gỗ có màu nâu nhạt đến nâu sẫm và có khả năng kháng sâu mọt cực tốt với hàm lượng tanin cao. Thùng được làm bằng gỗ sồi trắng với thớ thẳng và thanh gỗ dài.
Gỗ đỏ: Dát gỗ màu trắng đến nâu nhạt, tâm gỗ màu đỏ. Thùng gỗ sồi đỏ cứng hơn và nặng hơn, có khả năng chống xoắn tốt hơn, nhưng có xu hướng uốn cong trong nước.
Có nhiều loại sồi từ nhiều nơi trên khắp thế giới song ba gỗ được dùng nhiều nhất trong chế tạo thùng ủ rượu thường là gỗ sồi Pháp, gỗ sồi Anh và gỗ sồi Mỹ.
Xem thêm: Thùng gỗ sồi tại Trống Đăng Khoa
Khâu lắp ráp và sản xuất thùng rượu
Bước 1: Các thanh gỗ đã được tuyển chọn, cắt xẻ sao cho có kích thước phù hợp và phơi khô, sau đó được ghép lại với nhau sao cho đúng dáng, không cong vênh.
Bước 2: Làm xém mặt trong của thùng. Việc làm này giúp cho trong quá trình ủ, rượu ngâm trong thùng gỗ sẽ thơm hơn và trao đổi nhanh hơn. Với mặt ngoài, cần tưới nước liên tục để không bị cháy gỗ, đảm bảo tính thẩm mỹ cho vẻ về ngoài.
Bước 3: Hoàn thiện thùng bằng cách dùng các đai inox hoặc thép không gỉ cố định các thanh gỗ. Tùy xưởng có thể thiết kế thêm chân kê hoặc các chi tiết trang trí khác để tăng tính nghệ thuật cho sản phẩm.
Bước 4: Kiểm tra chất lượng và xuất xưởng. Trước khi chính thức đưa ra thị trường, các thùng gỗ được kiểm tra một lần nữa để đảm bảo không bị cong vênh, rò rỉ… nhằm mang đến cho khách hàng trải nghiệm tốt nhất.
Cách bảo quản thùng rượu gỗ sồi
Trước khi ủ rượu, thùng gỗ sồi cần đảm bảo được bảo quản bằng cách bọc màng nhựa và đặt trong hộp chống ẩm mốc. Nhiệt độ lý tưởng để cất giữ thùng là nơi có độ ẩm khoảng 60%, nhiệt độ mát mẻ dưới 20 độ C và tốt nhất là kín gió. Nếu quá khô, các thanh gỗ có thể bị co lại, gay ảnh hưởng tới chất lượng thùng.
Tương tự, trong quá trình ủ rượu, thùng gỗ và rượu nên được bảo quản ở khu vực mát mẻ, không quá khô. Bên cạnh việc kín gió, cần tránh để ánh mặt trời tác động trực tiếp vào thùng làm ảnh hưởng tới rượu. Tốt nhất nên đặt thùng rượu gỗ sồi dưới các hầm rượu chuyên dụng. Đây là không gian lý tưởng để bảo quản thùng và đảm bảo quá trình trao đổi của rượu.
Tại Trống Đăng Khoa hiện đang có rất nhiều sản phẩm thùng rượu gỗ sồi với giá cả phải chăng, chất lượng hoàn hảo. Là đơn vị đã hoạt động lâu năm trong lĩnh vực sản xuất các loại sản phẩm gỗ theo yêu cầu của khách hàng, Trống Đăng Khoa đã và đang phục vụ, làm hài lòng rất nhiều đối tượng, ngay cả những vị khách kỹ tính nhất. Với chất lượng tốt và giá cả cạnh tranh nhất, nhiều khách hàng đánh giá cao và tin tưởng lựa chọn dịch vụ bên chúng tôi. Khách hàng có nhu cầu tìm hiểu chi tiết hơn về thùng ủ rượu gỗ sồi hoặc tham khảo các sản phẩm khác tại Trống Đăng Khoa có thể truy cập ngay trang web trongdangkhoa.com.
