Thùng gỗ sồi đựng rượu - Rượu hiện nay là một loại đồ uống thông dụng và phổ biến. Rượu không chỉ có mùi vị thơm ngon bởi cách nấu mà còn được trọn vị hơn khi ngâm trong các loại thùng gỗ, nhất là thùng gỗ sồi. Vậy loại thùng gỗ sồi đựng rượu này có gì đặc biệt và công dụng của nó như thế nào, sau đây mời bạn cùng tham khảo ở bài viết sau!
Thùng gỗ sồi đựng rượu là gì?
- Thùng gỗ sồi đựng rượu là một loại thùng gỗ tự nhiên dùng để tăng mùi vị của rượu bằng cách đựng ủ. Thùng gỗ sồi đựng rượu đóng một vai trò quan trọng trong việc “gỗ hóa rượu” và trung hòa tính gắt của rượu, khiến rượu mềm hơn và cũng thơm hơn.
- Loại thùng đựng này từ lâu đã được sử dụng ở các nước phương Tây trong việc sản xuất rượu cao cấp. Đặc biệt hơn nữa có thể hạ thổ loại thùng ngâm rượu này để làm tăng thêm hương vị rượu.
Đặc điểm của loại thùng rượu gỗ sồi
Chất liệu
- Chất liệu để làm thùng rượu gỗ sồi nhập khẩu là gỗ của cây sồi, thường là các cây có tuổi từ 100 trở lên vì những cây này có gỗ tốt và mùi hương cũng thơm hơn. Gỗ được lựa chọn để làm thùng là những tấm gỗ mềm mịn, sáng bắt mắt và có vân hình tăm.
- Thùng gỗ sồi tốt là những thùng được làm từ gỗ chất lượng vậy nên không có những lỗi của gỗ như cong vênh, thủng, rạn nứt… Và sẽ không dùng các chất liệu dán như sáp ong hay keo để dán gỗ lại với nhau.
- Gỗ sồi được sử dụng có thể là sồi đỏ của Mỹ, sồi Pháp hay sồi Nga, mỗi loại sẽ có một đặc tính riêng và làm cho rượu ngon hơn theo một hương vị riêng.
Mùi vị rượu ngâm trong thùng
- Rượu ngâm trong thùng gỗ sồi cực kì được ưa chuộng vì hương vị độc đáo mà chúng mang lại. Bằng cách đốt sơ qua mặt trong của thùng và ủ rượu trong các thùng này một khoảng thời gian dài, rượu sẽ có những mùi hương như: Vani, Cafe, Chocolate hay mùi khói,...
- Cụ thể, tùy theo loại gỗ sồi được sử dụng mà sẽ có những mùi hương khác nhau. Nếu là loại gỗ sồi đỏ Mỹ, hương vị đặc trưng của rượu ủ là hương vani, hay vị cháy của bánh mì nướng. Nếu là gỗ sồi Pháp, mùi vị rượu sẽ chính là hương bánh mì cháy. Còn nếu là loại gỗ sồi Nga thì hương vị sẽ là sự cân bằng hoàn hảo từ hương vị thanh thanh với hương vani vô cùng tinh tế.
- Ngoài ra, loại rượu ủ trong thùng gỗ sồi khi uống sẽ cực kỳ mềm mại và nhẹ nhàng, không tạo ra cảm giác gắt ở cổ họng như rượu thông thường.
>>Xem thêm: Mua thùng rượu gỗ sồi chất lượng ở đâu Hà Nội
Cách ngâm rượu trong thùng gỗ sồi
Ngâm rượu vang trong thùng gỗ sồi cũng cần có những bước tiến hành thật cẩn thận, để rượu cho ra sau khi ngâm được ngon nhất. Cụ thể:
- Đầu tiên cần kiểm tra chất lượng của thùng gỗ, xem chúng có cong vênh, rạn nứt hay không bằng cách rọi đèn pin vào bề mặt và quan sát kĩ.
- Thứ hai, tiến hành đổ nước sạch vào thùng gỗ và để nước đó ngâm trong vòng 7 ngày để các thớ gỗ của thùng được giãn nở. Từ đó thúc đẩy nhanh quá trình tiết tinh dầu và hương thơm từ gỗ ra rượu.
- Cuối cùng, đổ nước đã ngâm đi rồi để thùng thật khô và ráo nước. Sau đó đổ rượu vào thùng và ủ ở nhiệt độ 20 - 23 độ C. Thời gian ủ có thể từ 2 - 5 năm tùy loại rượu và kích thước của thùng ủ. Ở bước này bạn có thể tiến hành hạ thổ (chôn thùng rượu xuống dưới đất) để kích thích quá trình tạo mùi cho rượu và khử độc rượu tốt hơn.
Tác dụng của thùng gỗ sồi ủ rượu
- Ngoài công dụng tạo hương vị cho rượu khi ngâm, thùng gỗ sồi đựng rượu vang còn có những công dụng khác tuyệt vời hơn nữa.
- Đầu tiên, ủ rượu trong thùng gỗ sồi còn có tác dụng khử độc rượu. Cụ thể trong rượu có những chất không tốt cho sức khỏe như Andehit và Methanol, gỗ sồi nếu được hạ thổ sẽ có khả năng thu hút và kết hợp với từ trường trái đất tốt hơn những loại gỗ khác. Điều này giúp cho rượu nhanh gỗ hóa, mềm và loại bỏ được các độc tố trên nhanh hơn.
- Bên cạnh đó, rượu sẽ chuyển màu đẹp mắt hơn khi ủ trong các thùng đựng rượu bằng gỗ sồi. Ví dụ rượu vang đỏ sẽ sậm màu và trong hơn. Rượu vang trắng hoặc rượu trắng truyền thống của Việt Nam sẽ đổi sang màu vàng rơm óng ánh và hơi đục. Mùi vị thơm và khác hẳn lúc đầu.
- Ngoài ra, trong gỗ sồi có những hợp chất rất đặc biệt như Organic Matter. Khi được ngâm rượu, chất hữu cơ này sẽ được ngấm dần vào rượu. Giúp cho chất cứng, gắt từ từ mềm mại hơn, tạo độ cân bằng tốt cho rượu.
Trên đây là những thông tin cụ thể và đặc trưng nhất về loại thùng gỗ sồi đựng rượu. Mong rằng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về chất lượng cũng như tác dụng của thùng gỗ sồi trong việc sản xuất và ủ các loại rượu ngon, chất lượng. Hãy đến với cơ sở sản xuất Đăng Khoa để được cung cấp các loại thùng gỗ sồi đựng rượu chất lượng tốt nhất, chắc chắn sẽ làm các khách hàng hài lòng.
