Khi mua thùng gỗ sồi để ngâm rượu, nhiều người thường quan tâm đến vấn đề thùng gỗ sồi sử dụng được mấy lần và cách để bảo quản thùng gỗ sồi đúng cách...
Thùng gỗ sồi là một loại thùng chứa bằng gỗ được dùng để ngâm ủ rượu cực kỳ phổ biến thời gian gần đây. Khi mua thùng gỗ sồi để ngâm rượu, nhiều người thường quan tâm đến vấn đề thùng gỗ sồi sử dụng được mấy lần và cách để bảo quản thùng gỗ sồi đúng cách. Cùng tìm hiểu vấn đề này với Trống Đăng Khoa trong bài viết dưới đây nhé!
Tại sao nên sử dụng thùng gỗ sồi để ngâm rượu?
Trong gỗ sồi có chứa các chất hữu cơ. Các chất hữu cơ này sau một thời gian dài tiếp xúc sẽ hòa tan vào rượu, giúp giảm độ chát gắt của rượu, đồng thời giúp cho rượu trở nên mềm mại, thơm ngon và dễ uống hơn.
Bên cạnh đó, ngâm rượu trong thùng gỗ sồi cũng sẽ giúp cho rượu có màu sắc đẹp hơn, hương và vị cũng sẽ trở nên độc đáo, hấp dẫn hơn. Thưởng thức rượu ngâm trong thùng gỗ sồi còn có thể giảm độc tố của rượu, giúp cho người uống giảm nguy cơ say rượu.
Thùng gỗ sồi sử dụng được mấy lần?
Thông thường, tuổi thọ của một chiếc thùng gỗ sồi sẽ kéo dài khoảng từ 15 - 20 năm, đôi khi lâu hơn tùy thuộc vào cách người dùng bảo quản. Theo kiến nghị của nhà sản xuất, nếu thùng gỗ sồi không bị rò rỉ thì có thể sử dụng tốt 5 lần. Từ lần thứ 6 trở đi, quá trình lão hóa và chuyển hóa các chất hữu cơ từ gỗ sồi sang rượu sẽ giảm đi đáng kể do tinh chất trong gỗ đã hao hụt gần hết.
Lúc này, quá trình lên men của rượu sẽ bị chậm lại, rượu ngâm trong thùng gỗ sồi cũng sẽ không còn nhiễm mùi hương gỗ như những lần ngâm đầu nữa. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tận dụng nó để làm thùng chứa thành phẩm rượu sau khi ngâm và coi nó như một vật trang trí đẳng cấp.
Cũng cần lưu ý rằng tùy vào dung tích của thùng gỗ sồi mà thời gian sử dụng của chúng cũng sẽ khác nhau. Ví dụ, đối với những thùng gỗ có dung tích lớn (từ 50 - 100 lít) thì thời gian sử dụng sẽ nằm trong khoảng từ 8 - 12 tháng, đối với thùng có dung tích cực đại (trên 200 lít) thì thời gian sử dụng có thể kéo dài từ 2 - 3 năm.
Còn đối với những loại thùng gỗ sồi ngâm rượu dung tích nhỏ, dùng trong gia đình (5 - 30 lít) thì thời gian ngâm sẽ ngắn hơn, chỉ khoảng từ 3 - 6 tháng.
Xem thêm: Cập nhật giá bán thùng gỗ sồi mới nhất 2024
Cách bảo quản thùng gỗ sồi
Sau khi cho rượu vào thùng gỗ sồi để ngâm ủ, bạn cũng cần chú ý điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm, tạo điều kiện môi trường tốt nhất để thùng gỗ sồi có thể mang lại hiệu quả cao nhất, đảm bảo chất lượng của rượu.
Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm thích hợp
Thông thường, nhiệt độ lý tưởng để ngâm rượu trong thùng gỗ sồi là từ 14 - 20 độ C đối với rượu mạnh và 10 - 14 độ C đối với rượu nho. Độ ẩm phù hợp sẽ nằm trong khoảng từ 70 - 80%.
Nếu độ ẩm cao hơn mức này, rượu sẽ bay hơi nhanh và nhiều hơn, làm ảnh hưởng đến nồng độ cồn của rượu, khiến rượu nhạt đi. Còn nếu độ ẩm thấp hơn mức này, hơi nước sẽ bốc hơi nhiều hơn, làm tăng nồng độ cồn của rượu.
Bảo quản ở nơi khô thoáng
Để giữ gìn và đảm bảo thùng gỗ sồi có thể sử dụng lâu dài, nên đặt chúng ở nơi khô thoáng, râm mát tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào thùng. Cần giữ cho nhiệt độ môi trường xung quanh nơi đặt thùng ổn định, không có dao động quá lớn làm ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa chất hữu cơ từ gỗ sồi sang rượu.
Kiểm tra tốc độ bay hơi của rượu
Cấu tạo của thùng gỗ sồi khá đặc biệt khi có những khe hở nhỏ để rượu có thể bay hơi và tiếp xúc với không khí bên ngoài, làm giảm bớt chất gây hại có trong rượu và giúp người uống bớt cảm giác say.
Tuy nhiên, chính vì tính chất thoát khí ra bên ngoài này nên sau một thời gian dài, rượu sẽ bị vơi đi đáng kể. Chính vì vậy, trong quá trình ngâm rượu, bạn nên kiểm tra thường xuyên và bổ sung thêm rượu vào thùng. Trong tháng đầu tiên sau khi ngâm rượu, bạn nên kiểm tra và bổ sung rượu 2 tuần một lần. Các lần sau có thể là 2 hoặc 3 tháng kiểm tra một lần, tùy vào điều kiện nhiệt độ và độ ẩm tại nơi bảo quản.
Đặc biệt, nếu thùng gỗ sồi của bạn là loại có dung tích nhỏ thì bắt buộc phải kiểm tra và thêm rượu thường xuyên. Bởi vì nếu bạn bỏ quên không kiểm tra trong thời gian dài thì rất có khả năng rượu sẽ bay hơi hết, kết quả là bạn sẽ nhận được một chiếc thùng gỗ sồi trống không.
Xem thêm: Hướng dẫn cách phân biệt thùng gỗ sồi Oak chính hãng?
Như vậy, qua bài viết vừa rồi, chúng ta đã cùng tìm hiểu về vấn đề thùng gỗ sồi sử dụng được mấy lần và cách để bảo quản thùng gỗ sồi đúng cách. Hi vọng những thông tin có trong bài đã giúp bạn đọc có thêm kiến thức để có thể sử dụng thùng gỗ sồi đúng cách nhất.
