Thùng rượu gỗ nhập khẩu là một trong những dụng cụ ngâm ủ rượu không còn xa lạ gì với những người sành về rượu, muốn tìm một vật dụng để ngâm rượu sao cho chất lượng và hương vị rượu thật khác biệt. Tuy nhiên nhiều người vẫn chưa thực sự hiểu hết về nó, chưa biết sử dụng và bảo quản thùng rượu gỗ sồi sao cho đúng cách. Bởi vậy qua bài viết này, Trống Đăng Khoa sẽ giải đáp cho bạn xem liệu thùng gỗ sồi nhập khẩu có thực sự tốt hay không, sử dụng được bao nhiêu lần và bảo quản sao cho đúng cách nhé!
Cần làm gì trước khi ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi nhập khẩu?
Như để nấu một món ăn, trước khi tiến hành nấu cần sơ chế các nguyên liệu sao cho thật sạch sẽ, tươi ngon. Trước khi ngâm rượu cũng vậy, chúng ta cần “sơ chế” thùng để đảm bảo trong quá trình ngâm rượu.
Khi mua thùng gỗ sồi nhập khẩu mới về, bạn cần có bước thử nghiệm và kiểm tra thùng. Để làm điều này thì bạn chỉ cần đổ nước ấm (khoảng 60 - 80 độ C là vừa) vào thùng, lắc sao cho tất cả mặt trong của thùng đều được tráng qua nước ấm.
Ngâm thùng như vậy trong khoảng 2 đến 4 ngày. Bước này không chỉ giúp kiểm tra lần nữa xem thùng có bị hở và gây rò rỉ ở đâu không, đồng thời giúp cho thùng được no nước, khi ngâm rượu sẽ không bị hao hụt quá nhiều.
Sau đó thì bạn đổ nước ra, để thùng gỗ sồi thật khô ráo rồi tiến hành các bước ngâm rượu như bình thường.
>>> Xem thêm: Thùng rượu Gỗ Sồi
Có thể ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi nhập khẩu được bao nhiêu lần?
Một chiếc thùng gỗ sồi nhập khẩu Nga nếu được đóng tỉ mỉ, chắc chắn bằng loại gỗ sồi thật được nhập khẩu từ Nga thì sẽ cho thời gian sử dụng tương đối lâu. Nếu được sử dụng và bảo quản đúng cách sẽ có thể dùng ngâm rượu tới hàng chục năm.
Tùy vào kích thước của mỗi chiếc thùng mà sẽ cần thời gian ngâm ủ rượu khác nhau, thùng ngâm rượu càng lớn thì càng cần thời gian ngâm rượu lâu hơn. Tuy nhiên ít nhất thì cũng cần ngâm rượu từ 1 năm trở lên đối với thùng có dung tích nhỏ.
Như vậy nếu tính trung bình, 1 chiếc thùng ngâm rượu gỗ sồi vừa phải sẽ cần thời gian ngâm từ 2 - 4 năm, mỗi thùng sẽ ngâm được khoảng 5 lần, nhân lên thì sẽ dùng được khoảng từ 10 - 20 năm.
Trong những lần ngâm đầu tiên thì chất lượng rượu sẽ đạt chuẩn nhất bởi được hòa tan rất nhiều chất hữu cơ tốt từ thùng gỗ sồi, từ những lần ngâm tiếp theo thì thùng đã không còn quá nhiều thành phần tốt để chuyển hóa trong quá trình oxy hóa rượu nữa.
Từ đó mà chất lượng rượu sẽ không khác biệt so với việc ngâm ủ, chưng cất bằng những dụng cụ bình thường như chum sành hay bình thủy tinh.
Sau mỗi lần sử dụng, nếu thấy thùng sồi nhập khẩu có dấu hiệu ẩm mốc, mối mọt hoặc bị rò rỉ nhẹ thì cũng không nên tiếc rẻ mà tiếp tục dùng ngâm rượu.
>>> Xem thêm: THÙNG GỖ SỒI
Bảo quản thùng rượu gỗ sồi nhập khẩu thế nào mới đúng nhất?
Khâu bảo quản thùng rượu gỗ sồi là vô cùng quan trọng, quyết định chất lượng rượu có đạt chuẩn hay không, hương vị rượu có được như mong muốn hay không.
Hai yếu tố quyết định then chốt trong quá trình ngâm rươu chính là yếu tố nhiệt độ và độ ẩm. Bởi vậy cần duy trì vào bảo quản thùng rượu trong môi trường lý tưởng nhất. Nếu nhà bạn có 1 khu hầm nhỏ để bảo quản sẽ là tốt nhất.
Nơi đặt thùng ngâm rượu gỗ sồi cần kín, tránh được nắng mưa trực tiếp, thoáng mát nhưng không bị gió lùa trực tiếp vào. Nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản rượu là từ 10 -15 độ C nếu bạn ngâm rượu nho và từ 15 - 20 độ C đối với các loại rượu trắng hay có nồng độ mạnh.
Độ ẩm cần thiết sẽ vào khoảng 70 - 80%, nếu độ ẩm quá thấp sẽ rất dễ khiến hơi nước trong thùng rượu gỗ thoát ra ngoài, từ đó khiến cho nồng độ rượu tăng cao. Còn nếu như độ ẩm cao hơn mức cần thiết, khi đó rượu sẽ bay hơi khiến cho nồng độ rượu giảm, rượu khi uống sẽ nhạt mà không được đậm vị.
Trong quá trình ngâm rượu, không nên di chuyển thùng rượu gỗ quá nhiều, chánh va chạm gây rung lắc rượu trong thùng. Cách một vài tháng bạn nên kiểm tra quá trình lên men của rượu. Cần duy trì lượng rượu trong thùng sồi Nga ít nhất là ⅔ thùng.
Nếu thấy lượng rượu bay hơi và còn quá ít cần phải đổ thêm rượu vào ngâm cùng, điều này vừa đảm bảo cho thùng giữ được lâu hơn mà tổng thể lượng rượu cũng giữ được mức ổn định để đạt được hương vị chuẩn nhất.
Trên đây Trống Đăng Khoa đã hướng dẫn bạn cách sơ chế, sử dụng và bảo quản thùng gỗ sồi sao cho đúng nhất, giúp bạn trả lời được câu hỏi thùng gỗ sồi nhập khẩu sử dụng được bao lâu, dùng ngâm rượu được bao nhiêu lần. Hi vọng bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để áp dụng trong quá trình ngâm rượu của mình để ngâm ra được những mẻ rượu tuyệt hảo nhất. Nếu còn bất cứ thắc mắc gì hãy liên hệ với chúng tôi ngay nhé!
