Phương pháp ngâm rượu sồi - Từ xưa, con người đã sáng tạo ra vô vàn cách để có thể ngâm ủ rượu để đem lại chất lượng hương vị rượu độc đáo, ấn tượng nhất, đem lại đặc trưng cho từng vùng miền. Tuy nhiên, một trong những cách ngâm ủ rượu được ưa chuộng nhất cũng như đem lại hương vị thơm ngon hấp dẫn chính là sử dụng thùng gỗ ngâm rượu gỗ Sồi. Đây là một trong những phương pháp ngâm ủ rượu vô cùng độc đáo, đem lại hương vị rượu vô cùng cuốn hút người sử dụng.
Hãy cùng Trống Đăng Khoa chia sẻ những kinh nghiệm trong phương pháp ngâm ủ rượu Sồi chất lượng mà bạn không nên bỏ qua qua bài viết dưới đây.
Tìm hiểu về gỗ sồi và thùng gỗ sồi ngâm rượu
Gỗ sồi là gì?
- Gỗ sồi là một loại gỗ chủ yếu phân bố ở các nước phương Tây và được cực kỳ ưa chuộng nhờ chất gỗ vô cùng tốt cũng như độ bền ấn tượng mà chúng đem lại.
- Điểm dễ nhận thấy nhất của những sản phẩm được chế biến từ gỗ sồi là chúng còn lưu lại vân gỗ nổi hẳn lên vô cùng đẹp mắt.
- Gỗ sồi thường được phân bố nhiều ở những nước ôn đới, có khí hậu lạnh nhờ vậy mà những cây gỗ sồi luôn có đặc điểm rất cứng và bền.
- Hiện nay gỗ sồi được sử dụng và phân bố rất nhiều nước tuy nhiên chúng vẫn nổi bật với 2 loại gỗ sồi chính là gỗ sồi đỏ và gỗ sồi trắng. Trong đó gỗ sồi đỏ đặc trưng bởi độ cứng tốt và sức chịu lực cao còn gỗ sồi trắng thì chống thấm tốt hơn và cũng như có tính thẩm mỹ cao hơn.
>>> Xem thêm: Bán thùng gỗ Sồi giá rẻ 100L
Tìm hiểu về thùng gỗ sồi ngâm rượu
- Vì những tính chất nổi trội cũng như ưu điểm của gỗ sồi làm chúng được áp dụng vào rất nhiều lĩnh vực trong đời sống hằng ngày, một trong số đó chính là thùng gỗ sồi ngâm rượu. - Gỗ sồi sau khi được xử lý sẽ được chế tạo thành những thùng gỗ sồi có hình dáng như quả trám sau đó được xử lý nướng mặt gỗ trong tạo cho mặt gỗ một lớp chống thẩm thấu.
- Từ lâu người ta đã dùng những thùng gỗ sồi để chưng cất và ủ rượu, nhất là đối với các nước châu Âu, họ tin rằng những thùng gỗ sồi có thể chắt lọc các chất hữu cơ tốt cho sức khỏe hòa cùng với rượu để cho ra hương vị thơm ngon của rượu.
- Ngoài ra, một điểm vô cùng thú vị nữa chính là khi được ủ ngâm rượu trong thùng gỗ sồi thì hương vị cay nồng hay chát của rượu cũng mất đi mà thay vào đó là hương vị thơm ngon, đậm đà của những loại rượu hảo hạng nhất.
- Thùng gỗ sồi khi sử dụng để ngâm ủ rượu đã đem lại rất nhiều ưu điểm nổi trội. Thùng gỗ sồi đã trở thành một loại thùng đựng và bảo quản tốt tránh khỏi côn trùng cũng như giúp cho mùi vị của chúng nồng đượm không bay mùi.
- Một ưu điểm của gỗ sồi là chúng có những chất hữu cơ ngấm vào rượu giúp cho rượu có thể trung hòa vào chất của vỏ thùng để giúp cho rượu bớt đi vị chát và cay nồng đồng thời thùng gỗ sồi còn tạo ra những thay đổi về màu sắc cho rượu từ đó biến đổi và chuyển các tinh chất cũng như mùi vị đặc trưng.
- Ngoài để ủ rượu vang thì hiện nay người ta còn áp dụng thùng gỗ sồi để ủ rượu trắng như rượu gạo, rượu ngô,...cũng làm nên những hương vị hết sức đặc biệt.
>>> Xem thêm: Những điều bạn cần biết khi chọn mua thùng gỗ Sồi tại Đà Nẵng
Cách lựa chọn thùng gỗ sồi tốt
- Để có thể lựa chọn thùng gỗ sồi tốt thì trước hết cần quan sát bằng mắt thường để nắm được kết cấu cũng như chất lượng cùng độ hoàn thiện của thùng gỗ sồi. Thông thường loại thùng gỗ dùng để ngâm rượu là loại thùng gỗ sồi đỏ dày và cứng thường có xuất xứ từ Pháp hay Mỹ.
- Sau khi kiểm tra chất lượng bên ngoài thì các bạn cần kiểm tra kết cấu gỗ bên trong, gỗ sồi cần để dạng nguyên khối và được làm khô một cách tự nhiên bằng cách phơi chứ không sấy, gỗ sồi sấy rất có hại cho sức khỏe.
- Cuối cùng,căn cứ vào mùi hương của những thùng gỗ sồi để biết về chất lượng của chúng. Những thùng gỗ sồi tự nhiên sẽ cho ra mùi hương thơm và dễ chịu còn những thùng gỗ đã qua xử lý thì không có được mùi hương tự nhiên như vậy mà sẽ có nhiều mùi hóa chất hay sơn được thêm vào.
>>> Xem thêm: Các sản phẩm thùng gỗ ủ rượu tại Đăng Khoa
Cách ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi
- Ngâm rượu bằng gỗ sồi đã trở thành một trong những cách ngâm rượu phổ biến nhất trên thế giới hiện nay, tuy nhiên chúng không đơn giản như những gì người ta nghĩ. Mỗi một cách ngâm rượu khác nhau sẽ cho ra những sản phẩm khác nhau từ đó tạo ra hương vị khác nhau đồng thời cho ra chất lượng rượu khác nhau.
- Rượu không đúng chuẩn vẫn sẽ được ủ tuy nhiên không có độ ngon hay độ nồng nàn cần thiết của rượu ngon. Chính vì vậy để có thể cho ra được những chai rượu ngon hảo hạng cần tuân thủ rất chuẩn xác từng bước thực hiện.
Bước 1: Kiểm tra thùng gỗ sồi
- Trước khi đi vào ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi người ta cần tiến hành kiểm tra thật kỹ càng thùng gỗ nhất là cái mối và các vách thùng gỗ để đảm bảo thùng không bị nứt vỡ gì.
- Sau khi đã kiểm tra người ta tiến hành đổ nước vào đầy thùng sao cho vừa đúng bằng phần dự định sẽ ngâm rượu và để trong 3 đến 5 ngày, công đoạn này không chỉ để kiểm tra xem nước có bị rò rỉ không mà còn giúp từng thớ gỗ sồi được nở đều, từ đó có thể hấp thụ và chuyển hóa hữu cơ sang rượu tốt hơn.
- Nếu như sau 5 ngày, nước không có hiện tượng rò rỉ thì có thể sử dụng được những thùng gỗ đó. Nếu không bạn cần thay thùng vì những thùng gỗ đã rỉ nước không đảm bảo trong quá trình ủ rượu.
Bước 2: Ngâm rượu
- Sau khi đã lựa chọn được những chiếc thùng gỗ ưng ý nhất các bạn sẽ chuyển sang bước 2 là bước quan trọng không kém là ngâm rượu. Thùng gỗ sau khi đã kiểm tra thùng với với nước cần để thùng ráo khô nước trong khoảng 1 đến 2 ngày.
- Sau khi thùng đã ráo nước các bạn tiến hành cho rượu vào thùng ngâm, chú ý rót từ từ cho rượu ngấm từ từ vào từng thớ gỗ.
- Khi thùng đã đầu khoảng ¾ bình thì dùng nút đậy kín nắp, lý do là vì rượu có nồng độ cao và bay hơi nhanh nên cần có một khoảng trống để chúng có thể thoát hơi. Sau khi đậy nắp thì dùng băng dính quấn quanh nút thùng rượu để không bị bay hơi.
Bước 3: Bảo quản rượu
Cuối cùng là bước vô cùng quan trọng là ủ rượu và bảo quản rượu. Gỗ sồi ảnh hưởng bởi thời tiết khá nhiều vì vậy khi gặp nhiệt độ cao cũng sẽ phải hiện tượng co ngót nên cần đặt lên trên các giá đựng và tìm nơi khô ráo thoáng mát để đặt thùng gỗ sồi tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
>>> Xem thêm: Giới thiệu về Trống Đăng Khoa - chuyên cung cấp các sản phẩm thùng gỗ ủ rượu uy tín.
Trên đây là những thông tin hữu ích nhất giúp bạn tìm hiểu rõ hơn về các sản phẩm thùng ngâm ủ rượu gỗ Sồi và quá trình ngâm ủ để đem lại chất lượng rượu tốt nhất. Để nhận được những thông tin tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay với chúng tôi.
