Tại sao phải sử dụng thùng gỗ sồi để ngâm rượu mà không phải loại gỗ khác?

Thùng gỗ được xuất hiện từ rất lâu trước đây, trong lịch sử thùng gỗ là một trong những phương tiện chính dùng để đựng rượu. Gỗ sồi là một trong những loại gỗ được dùng phổ biến để đựng và bảo quản rượu. Vậy tại sao người ta phải sử dụng thùng gỗ sồi để ngâm rượu? Gỗ sồi có đặc điểm phù hợp với việc bảo quản rượu? Hãy cùng https://trongdangkhoa.com/ tìm hiểu câu trả lời ở bài viết dưới đây nhé!

Lợi ích khi sử dụng gỗ sồi để ngâm rượu

Bảo quản rượu trong thùng gỗ sồi khiến rượu đậm vị hơn

Tình chất của gỗ sồi là chống thấm nước vì các tế bào gỗ có liên kết chặt chẽ với nhau.Vì thế, trong quá trình bảo quản rượu sẽ không bị ngấm ẩm vào làm rượu bị loãng. Trong quá trình ghép gỗ sồi thành thùng gỗ sồi, các thanh gỗ khi xếp liền nhau sẽ tạo một khe hở nhỏ. Trong lúc bạn bảo quản, ủ rượu các tạp chất và hơi nước sẽ theo khe hở thoát ra ngoài giúp rượu trở lên đậm đà và tinh túy hơn.

Bảo quản rượu trong thùng gỗ sồi giúp gia tăng mùi vị của rượu

Trong gỗ sồi có các chất hữu cơ đặc biệt (tannin, organic matter, phenolics,..) các chất hữu cơ này khi tiếp xúc với rượu sẽ hòa quyện với nhau. Khi sử thùng gỗ sồi để bảo quản rượu kẽ khiến hai chất xúc tác với nhau, tạo nên vị ngọt mềm mại cho rượu. Chất ngọt này làm giảm từ từ vị gắt, chát của rượu, điều vị rượu ở trạng thái cân bằng nhất.

Thùng gỗ sồi trước khi được ủ rượu sẽ được đem đi đốt xém bên trong, như vậy quá trình tiếp xúc và hòa quyệt các chất sẽ diễn ra nhanh hơn. Khi hết hợp những chất này với nhau cũng sẽ tạo ra mùi thơm đặc biệt, tùy vào loại rượu, chất gỗ mà sẽ có mùi thơm khác nhau như mùi vani, bánh mì nướng, cà phê, khói,...

Trước đây, các chuyên gia cũng đã thử nghiệm việc cất giữ, bảo quản rượu với thùng gỗ khác như bạch đằng, óc chó, hạt giẻ,... đều không có được mì vị thơm ngon. Trước đây, người ta cũng sử dụng gỗ cây giẻ gai để thử nghiệm, kết quả cho ra mùi vị cũng khá tốt nhưng cuối cùng mùi vị của rượu được ủ từ gỗ sồi vẫn là thơm ngon hơn.

Bảo quản rượu trong thùng gỗ sồi giúp loại bỏ mọi độc tố

Trong quá trình bảo quản rượu, các chất hữu có trong gỗ sẽ tác dụng với rượu, đây là một phản ứng hóa học xảy ra từ từ. Nếu bạn bảo quản rượu trong thùng gõ để ở tầng hầm phía dưới lòng đất sẽ ccas tác dụng loại bỏ độc tố trong rượu. Khi đó, các chất hữu cơ trong gỗ, tác dụng với rượu kèm theo điều kiện từ trường trái đất sẽ giải phóng các chất độc như  Andehit, Furfurol, Este,... Các chất độc hại này sẽ thông qua các khe hở nhỏ của các thanh gỗ xếp liền nhau mà thoát ra ngoài.

Bảo quản rượu trong thùng gỗ sồi sẽ tạo màu cho rượu

Đối với các loại rượu vang đỏ, trong quá trình bảo quản các chất dung hòa với nhau loại bỏ độc tố và giúp rượu đậm đà hơn. Từ đó, màu sắc của rượu vang đỏ này cũng sẽ thay đổi thành màu đỏ sẫm hơn, đẹp hơn.

Đối với những loại rượu có màu trắng (vang trắng, rượu gạo), khi ngâm trong thùng gỗ sồi sẽ chuyển sang màu vàng đậm hoặc vàng nâu. 

Bảo quản rượu trong thùng gỗ sồi để được lâu

Gỗ sồi là một loại gỗ có chất lượng tốt, loại gỗ này bền bỉ sử dụng được trong thời gian dài. Thông thường mỗi thùng gỗ sồi sau khi sử dụng để ngâm rượu 3 - 5 lần. Màu rượu và hương thơm của rượu không còn nồng đậm như trước nữa nghĩa là các chất hữu cơ đã được chuyển hóa hết. Nên không thể dùng để ngâm rượu được nữa, tuy nhiên vẫn có thể dùng để làm việc khác.

Sau khi dùng để ngâm rượu, bạn co thể sử dụng để ngâm bia hoặc cải tạo làm thùng đựng nước, thùng gỗ trang trí, chậu ngâm chân,... 

>>> Xem thêm Cách nhận biết và so sánh thùng gỗ sồi Nga - Mỹ

Như thế nào được coi là một thùng gỗ sồi để ngâm rượu tốt

Để làm thành phẩm thùng gỗ sồi để ngâm rượu chất lượng, thì khâu chọn nguyên vật liệu là vô cùng quan trọng. Nó sẽ đáng giá độ ngon của rượu khi ngâm. Tiêu chuẩn để chọn gỗ làm thùng gỗ sồi cũng vô cùng nghiêm ngặt. Cây gỗ phải có độ tuổi chín muồi là từ 80 - 120 tuổi như vậy các thớ gỗ mới đủ chắc chắn. Thông thường, khi tiến hành khai thác và làm thành thùng gỗ sẽ vào mùa đông, như vậy thùng gỗ sẽ không bị co lại khi mùa đông đến. 

>>> Xem thêm Những Tác Dụng Không Thể Bỏ Qua Của Thùng Gỗ Sồi Đựng Rượu Vang

Trống Đăng Khoa - Đơn vị cung cấp thùng gỗ sồi đựng rượu chất lượng

Trống Đăng Khoa là một trong những đơn vị được hình thành tại làng nghề truyền thống của tỉnh Hà Nam. Chúng tôi đã có mặt lâu năm trên thị trường, chuyên cung cấp thùng gỗ sồi chất lượng trên thị trường. Vật liệu gỗ sồi mà chúng tôi cung cấp đều được nhập khẩu trực tiếp và được kiểm chứng trước khi đem về thi công. Chúng tôi cung cấp đa dạng các loại thùng gỗ đựng rượu với kích thước mà mẫu mã đa dạng.

Mong rằng với bài viết trên của chúng tôi sẽ giải thích được câu hỏi tại sao phải sử dụng thùng gỗ sồi để ngâm rượu mà không phải loại gỗ khác của bạn. Nếu bạn cần chúng tôi tư vấn thêm thông tin gì thì hãy liên hệ quan số hotline nhé!