Thùng gỗ đựng rượu vang? - Đúng vậy, ngày nay thùng gỗ đựng rượu vang được nhiều người quan tâm, và một trong những dòng sản phẩm được rất nhiều người sử dụng.
Tại sao lại phổ biến như vậy, cùng Trống Đăng Khoa tìm hiểu về thùng gỗ đựng rượu vang nhé.
>>> Xem thêm: Thông tin chi tiết về cơ sở Trống Đăng Khoa
Loại gỗ nào được dùng để đựng rượu vang?
Từ thời xa xưa, người ta đã sử dụng gỗ sồi để làm ra những thùng đựng rượu. Họ đã nhận thực được việc sử dụng thùng đựng rượu bằng gỗ sồi làm cho rượu được thơm hơn, ngon hơn và đồng thời gỗ sồi cũng loại bỏ được các độc tố trong rượu để đem lại sự an toàn cho người sử dụng.
Tại sao lại chọn gỗ sồi làm thùng gỗ đựng rượu vang?
1.Gỗ sồi rất kín nước.
Đây là điều rất quan trọng và tiện lợi cho cho việc dùng gỗ để đóng thùng đựng rượu. Người sản xuất đã đóng thùng gỗ sồi bằng cách ghép những thanh gỗ đã uốn cong vào với nhau, do vậy giữa các thanh gỗ này luôn xuất hiện những khe nhỏ. Do đó, khi chúng ta đựng rượu trong các thùng gỗ sồi, một phần tạp chất và hơi nước sẽ lọt qua những khe nhỏ này và thoát ra ngoài để giữ lại những phần tinh túy ở bên trong thùng gỗ.
2.Gỗ sồi có chất hữu cơ như organic matter
Tính năng của organic matter là cực kỳ hữu hiệu đối với rượu, nó góp phần tạo nên và giữ cho những giọt rượu có hương vị và cấu trúc riêng biệt.
>>> Xem Thêm: Trống Chùa Bát Nhã Đủ Loại
3. Có tác dụng chuyển hoá những độc tố bốc hơi
Vì khi đựng rượu trong gỗ sồi và được chôn dưới lòng đất thì loại gỗ này sẽ kết hợp với từ trường trái đất và cắt đứt các liên kết hữu cơ chằng chịt trong rượu, do vậy, chúng có tác động vào rượu chuyển hóa bốc hơi các loại độc tố như andehit, furfurol, este,...
Ngoài ra, nếu đựng rượu vang trong thùng gỗ sồi thì chúng ta sẽ có một màu rượu vang vàng rơm óng ánh, và những màu sắc khác sẽ trở nên có sức hút hơn.
Thùng gỗ đựng rượu vang có tác động gì đến rượu vang?
Nếu bạn đựng rượu vang trong thùng gỗ sồi thì thùng gỗ này sẽ tác động đến rượu vang như sau:
-Mùi vị của rượu vang: Thùng gỗ sồi có một số loại chất có khả năng ảnh hưởng sâu sắc tới chất lượng của rượu vang, trong đó có những hợp chất hữu cơ được gọi là tannin hay phenolics khi kết hợp với rượu vang thì chúng có nhiệm vụ làm cho vị chát gắt trong rượu dịu hơn, mềm mại hơn.
Do vậy, những mùi vị mà chúng ta có thể cảm nhận được từ rượu vang đựng trong thùng gỗ sồi là: mùi vị caramel, mùi vị sữa kem, mùi khói hun, gia vị và kem vani. Riêng với dòng nho Chardonnay, thì bạn sẽ ngửi thêm một số mùi của mùi sữa dừa, quế và tử đinh hương. Đối với vang đỏ, mùi đặc trưng của chúng là mùi kẹo cà phê hoặc cà phê Mocha.
Tuy nhiên, ta cũng cần phải đặc biệt cảnh giác với những loại rượu vang có mùi gỗ sồi "giả" bởi có những nhà sản xuất sẽ không ủ chúng bằng thùng gỗ sồi thật, mà chỉ làm bằng cách phả hơi vào hoặc các mảnh gỗ sồi vào rượu.
-Màu sắc của rượu vang: Không những mang lại mùi vị tuyệt diệu trong việc tạo ra những vị hảo hạng, mà khi đựng rượu trong thùng gỗ sồi còn giúp rượu vang có những màu sắc khác biệt, đậm sắc và quyến rũ hơn và mùi hương đa dạng hơn. Ví dụ như với vang trắng khi lên men và đựng trong thùng gỗ sồi sẽ có màu vàng rơm và trắng đục nhưng khi lên men trong thùng inox rồi ủ trong thùng gỗ sồi thì màu của vang trắng sẽ có màu vàng hổ phách.
-Chất lượng của rượu vang: Bởi vì thùng gỗ sồi được ghép bằng các thanh gỗ với nhau, nên khoảng hở giữa các thanh gỗ sẽ cho phép một lượng nhỏ nước và cồn của rượu bay hơi ra ngoài và khi đó một lượng oxy nhỏ lọt vào trong, chúng sẽ tác động đến rượu cốt. Tuy nhiên, thường thì quá trình trao đổi chất này sẽ diễn ra quá ít để rượu có thể bị thất thoát hoặc có thể bị oxy hóa rượu vang.
>>> Xem thêm: Hướng Dẫn Mua Hàng Và Hoàn Trả Hàng tại Trống Đăng Khoa
Mặt khác, chính nhờ như vậy mà không khí ẩm thấp của hầm rượu nếu có độ ẩm gần 100%, thì lượng khí còn thoát hơi nhiều hơn nước, việc này rất hữu dụng cho loại rượu vang cốt có nồng độ cồn cao. Vì khi lượng cồn giảm đi, rượu vang sẽ có một hương vị và nồng độ đậm đặc hơn. Không những vậy, lượng oxy nhỏ sẽ lọt vào trong thùng cũng sẽ thành chất xúc tác làm cho độ chát là tanin của rượu dịu vị và ngọt hơn.
Ngoài ra, chất lượng của rượu vang còn phụ thuộc vào những yếu tố tạo nên các thùng gỗ sồi đựng rượu. Những yếu tố đó là xuất xứ của gỗ sồi, thổ nhưỡng của vùng đất được trồng, cách các tầng thùng được xẻ và phơi khô hay được cắt và sấy, độ hun của gỗ để uốn tầng thùng…
Tuy nhiên, việc sở hữu được một chiếc thùng gỗ để đựng rượu bằng gỗ sồi cũng là một vấn đề vì giá thành của gỗ sồi khá đắt và chiếm nhiều không gian. Nhưng các bạn không cần lo lắng vì đã có Trống Đăng Khoa giúp bạn để bạn có thể sở hữu một chiếc thùng gỗ đựng rượu bằng gỗ sồi chất lượng và giá thành hợp lý.
Vậy còn chần chờ gì nữa gọi ngay đến hotline của chúng tôi hoặc truy cập đến trang website trongdangkhoa.com để được tư vấn.
