Tại sao phải ngâm rượu trong thùng gỗ sồi?

Mục Lục

Thùng gỗ sồi - Tại sao phải ngâm rượu trong thùng gỗ sồi? Tại sao không dùng các loại gỗ thông, gỗ hạt dẻ trong công nghiệp sản xuất rượu cho dù giá thành xấp xỉ và đều được đánh giá là những loại gỗ quý? Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao các nền văn hóa rượu lâu đời nhất trên thế giới lại sử dụng thùng gỗ sồi để ngâm rượu hay chưa?

Nếu chưa thì hãy cùng dõi theo bài viết dưới đây của Trống Đăng Khoa nhé.

Tại sao sản xuất rượu lại sử dụng thùng gỗ sồi

Nguồn gốc của thùng gỗ sồi

- Người Châu Âu đã có hơn 2000 năm gắn bó với việc dùng thùng gỗ sồi để ủ rượu, thông thường sồi dùng để ủ rượu sẽ là sồi trắng hoặc sồi đỏ. Không phải bất cứ cây sồi nào cũng có thể cho ra loại rượu tốt nhất, thơm ngon nhất, rượu sồi được đánh giá là quý giá nhất khi được ủ trong những thân sồi có tuổi thọ từ 80 đến 120 năm. Khi đó các thớ gỗ đã đủ rắn chắc và giàu nhựa quý để cho ra những tuyệt phẩm trong làng rượu.

- Sồi Pháp, sồi Mỹ và sồi Nga là 3 loại gỗ sồi được sử dụng thường xuyên nhất để làm thùng gỗ sồi đựng rượu. Do được trồng ở những khu vực có khí hậu đất đai khác nhau nên hương vị của rượu thành phẩm cho ra cũng sẽ rất khác biệt. Trong khi rượu sồi Mỹ có vị gắt theo hướng gia vị, vani thì rượu sồi Pháp sẽ rất nhẹ nhàng, mềm mịn.

Tại sao sản xuất rượu lại sử dụng thùng gỗ sồi

>>> Sản phẩm: Thùng gỗ sồi Trống Đăng Khoa

Tại sao sản xuất rượu lại dùng thùng gỗ sồi?

- Giữ kín nước: Sồi được chọn làm gỗ cho công nghiệp chế tác thùng ủ rượu bởi tế bào trong gỗ sồi có cấu trúc dạng chai, tức có mật độ tế bào cao với độ gắn kết chặt chẽ. Nước và rượu sẽ không thể thẩm thấu qua lớp gắn kết này. Trong quá trình uốn cong để đóng thùng sẽ xuất hiện những khe hở nhỏ li ti mà mắt thường không thể phát hiện, tuy nhiên rượu sẽ không bị thoát hơi ra, rượu càng ủ lâu trong thùng sẽ càng tinh tú càng quý giá.

- Nâng cao chất lượng của rượu: Gỗ sồi chứa các hợp chất hữu cơ, một số hợp chất rất đặc biệt có thể kể đến organic matter. Chất hữu cơ này sẽ ngấm vào rượu trong quá trình ngâm ủ rượu, giúp chuyển hóa các chất thô cứng từ từ trở nên mềm mại, nhẹ nhàng hơn, mang đến sự cân bằng trong hương vị rượu. Chất hữu cơ này còn tạo ra quá trình gỗ hóa rượu, khiến rượu sồi có mùi hương sồi đặc trưng không thể thay thế, màu sắc óng ánh rất hấp dẫn. Rượu thành phẩm sẽ có mùi ám khói nhẹ, mùi vani và một chút mùi ngọt ấm của chocolate. Để có được hương vị đó thì trước khi bắt đầu ngâm ủ rượu, người sản xuất phải tiến hành hơ xém bề mặt gỗ với lửa để đẩy nhanh quá trình dậy mùi.

- Giúp quá trình lão hóa rượu diễn ra nhanh hơn: Thùng gỗ sồi khi được chôn xuống đất hay còn gọi là hạ thổ trong quá trình ngâm ủ, sẽ kết hợp với từ trường trái đất, bẻ gãy các liên kết chằng chịu, được cho là các độc tố trong rượu. Giúp đẩy nhanh quá trình lão hóa rượu, làm mềm và đẩy nhanh quá trình thanh lọc các chân độc hại

- Tạo màu sắc bắt mắt cho rượu: Rượu được ủ sẽ dần được biến đổi màu nhờ vào quá trình lão hóa rượu của các hợp chất hữu cơ. Trong khi rượu vang đỏ sẽ có màu đỏ thẫm thì rượu vang trắng sẽ dần chuyển sang màu đục óng ánh trong thời gian ngâm ủ rượu, mùi vị thơm và khác hẳn lúc đầu.

Tại sao sản xuất rượu lại dùng thùng gỗ sồi?

>>> Sản phẩm: Thùng gỗ sồi 10 lít

Chọn mua sản phẩm thùng gỗ sồi tại Trống Đăng Khoa

- Trống Đăng Khoa là thương hiệu uy tín chuyên sản xuất và cung cấp các mẫu thùng ngâm rượu gỗ sồi đa dung tích.

- Các loại thùng gỗ mà chúng tôi sản xuất đều hội tụ đủ các tiêu chí:

+ Chất lượng gia công tuyệt vời, chắc chắn và hoàn hảo đến từng chi tiết

+ Thiết kế đẹp và bắt mắt

+ Chất liệu nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đã được kiểm duyệt nghiêm ngặt

+ Cam kết chất lượng bền theo năm tháng, giá trị sử dụng lâu dài

+ Mang đến dịch vụ bảo hành lên đến 6 tháng cho mỗi sản phẩm

+ Cung cấp dụng vụ vận chuyển và giao nhận tại nhà trên toàn quốc

- Quý khách có thể lựa chọn các sản phẩm thùng ngâm rượu gỗ sồi mini, thùng ngâm rượu gỗ sồi giá rẻ, thùng ngâm rượu gỗ sồi Nga,... tại trang web trongdangkhoa.com chính thức của Trống Đăng Khoa.

- Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm có xuất xứ chất liệu rõ ràng, quy trình chuẩn chỉnh, chất lượng đã qua kiểm duyệt. Cung cấp dịch vụ vận chuyển và bảo hành lên đến 6 tháng.

- Quý khách hoàn toàn an tâm khi lựa chọn Trống Đăng Khoa.

Chọn mua sản phẩm thùng gỗ sồi tại Trống Đăng Khoa