Những năm trở lại đây, rượu ngâm bằng thùng gỗ sồi đang là một sản phẩm được rất nhiều người Việt yêu thích và sử dụng. Bởi thùng gỗ sồi không chỉ đơn thuần dùng để đựng rượu mà nó còn mang nhiều lợi ích tuyệt vời. Ngâm rượu trong thùng gỗ sồi khiến cho các loại rượu trở nên thơm ngon hơn, giảm độ nóng, đào thải độc tố có trong rượu. Đây cũng là cách những người sành sỏi về rượu tạo ra những loại rượu hảo hạng trên thế giới. Dù biết là như vậy, nhưng không phải ai cũng biết làm thế nào để ngâm rượu trong thùng gỗ sồi đúng cách và mang lại hiệu quả cao nhất. Hôm nay, hãy để Trống Đăng Khoa chỉ bạn cách ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi đạt chuẩn nhé!
Lựa chọn nơi cung cấp thùng gỗ sồi uy tín, chất lượng
Để tạo ra được một loại rượu ngon thượng hạng từ thùng gỗ sồi thì đầu tiên bạn cần phải lựa chọn được sản phẩm thùng gỗ sồi chất lượng. Nó cần phải đạt chuẩn và được cung cấp bởi đơn vị sản xuất uy tín, chuyên nghiệp.
Nhu cầu sử dụng thùng gỗ sồi tăng cao, vì vậy trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị sản xuất và cung cấp cạnh tranh không lành mạnh. Họ đưa tới cho khách hàng những sản phẩm kém chất lượng, gỗ sồi giả và giá thành cũng có phần rẻ hơn rất nhiều so với mặt bằng chung. Bạn cần hết sức lưu ý và tìm hiểu kỹ càng về sản phẩm, nơi cung cấp trước khi chọn mua những sản phẩm này.
Sau đây là một điều bạn cần lưu ý trước khi bạn mua thùng gỗ sồi để ngâm rượu:
Có rất nhiều mẫu mã, kiểu dáng, dung tích về sản phẩm thùng rượu gỗ sồi trên thị trường. Phổ biến nhất là thùng với dung tích 20L, 30L cho đến 100L, 300L. Tùy vào nhu cầu sử dụng thì bạn nên có sự lựa chọn phù hợp nhất.
Xem thêm: Thùng gỗ sồi
Cách ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi chuẩn chuyên gia
Sau khi đã chọn được chiếc thùng ưng ý thì sau đây sẽ là cách ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi chuẩn chuyên gia mà bạn cần phải biết. Các bước này sẽ giúp bạn tạo ra những loại rượu thơm ngon, chiêu đãi người thân hay bạn bè. Quy trình ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi gồm các bước như sau:
Bước 1: Kiểm tra thùng gỗ có đạt chuẩn hay không?
Khi mua thùng gỗ sồi về, bạn cần kiểm tra kỹ thêm một lần nữa trước khi tiến hành ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi. Một chiếc thùng mới được sản xuất thì sẽ bị dính bụi và những mảnh gỗ nhỏ có thể còn sót lại phía bên trong thùng. Hãy làm sạch chúng thật kỹ. Đồng thời kiểm tra thật cẩn thận cả bên trong và ngoài thùng để đảm bảo không có bất kỳ vết nứt vỡ hay được gắn keo sáp. Bởi nếu được ngâm trong keo hay hóa chất sẽ rất có hại cho sức khỏe.
Bước 2: Ngâm nước trước khi đưa vào ngâm rượu
Sau khi hoàn thành bước một, bạn sẽ tiếp tục đổ nước vào thùng và ngâm thùng dưới nước khoảng 3 đến 5 ngày. Ngâm nước sẽ khiến cho các thớ gỗ dãn nở và giúp thùng kín hơn. Điều này cũng giúp bạn kiểm tra được tình trạng rò rỉ nước. Quá trình này cũng giúp cho rượu được ngâm có thể ngấm vào gỗ dễ dàng hơn. Từ đó, đem đến sự kết hợp giữa rượu và gỗ có một hương vị thơm ngon đặc biệt.
Bước 3: Ngâm rượu với tỷ lệ phù hợp
Đây là bước vô cùng quan trọng trong các giai đoạn ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi chuẩn. Sau khi ngâm nước đủ, bạn không nên đổ đầy rượu vào thùng mà chỉ đổ khoảng ¾ thùng. Còn ¼ còn lại thì để trống. Như vậy thì khí oxi mới có thể tác động đến những hạt rượu. Rượu vì vậy mới có thể giảm độ nóng cũng như thải độc được.
Bước 4: Bảo quản và theo dõi theo lịch trình phù hợp
Bước cuối cùng trong quá trình ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi đó chính là bảo quản và theo dõi. Bạn hãy tiến hành đậy kín thùng bằng nắp và ghi lại ngày tháng ra giấy rồi dán lên mặt thùng để theo dõi được đúng nhất. Giai đoạn này thường rất dài, cứ mỗi 2 tháng thì bạn cần kiểm tra thùng rượu 1 lần. Mở nắp rồi khuấy đều rượu trong thùng và tiếp tục đóng nắp lại. Thông thường bạn mất khoảng 12 tháng để ủ rượu các thùng có dung tích 20L, 30L và 18 tháng cho các thùng có dung tích 100L trở lên. Và đây cũng là bước cuối cùng để có thể làm ra được loại rượu ngon, riêng biệt do chính tay bạn làm ra. Rượu sau quá trình ngâm sẽ có mùi thơm và mùi vị cực kỳ đặc biệt.
Xem thêm: Thùng rượu gỗ sồi được sử dụng như thế nào?
