Quy trình ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi chuẩn nhất

Thùng gỗ sồi là thứ giúp cho rượu trở nên thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn. Rất nhiều người đều tìm mua sản phẩm này để giúp rượu được chất lượng hơn. Tuy nhiên, có phải bạn đang không biết cách ngâm rượu bằng gỗ sồi như thế nào không? Hãy để trongdangkhoa.com mách bạn cách ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi chuẩn nhất nhé!

Chọn mua thùng đựng rượu chuẩn gỗ sồi

Trước khi tiến hành ngâm rượu, bạn phải có được thùng gỗ sồi đựng rượu chất lượng đã. Phải mua được thùng tốt thì mới có thể ủ ra những ly rượu đạt chuẩn thơm ngon. Trên thị trường hiện nay trôi nổi không ít hàng giả, kém chất lượng. Khi ngâm rượu, không những không giúp rượu ngon hơn mà ngược lại, khiến rượu có mùi vị lạ, thậm chí có thể gây độc hại.

Bởi vậy, việc lựa chọn thùng gỗ đạt chuẩn là điều đầu tiên cần phải thực hiện khi muốn ủ ra những ly rượu vang chất lượng nhất.

Có thể chọn thùng gỗ sồi đạt chuẩn bằng mắt thường. Gỗ sồi có hai loại. Loại gỗ sồi trắng, hay còn gọi là Tần Bì và gỗ sồi Đỏ. Gỗ sồi trắng có màu trắng sáng, đường vân của gỗ có hình elip. Tuy nhiên, gỗ sồi trắng không được dùng để ngâm rượu. Gỗ sồi trắng thường chỉ làm đồ gia dụng.

Gỗ sồi ngâm rượu phải là gỗ sồi đỏ, nhập khẩu từ Mỹ, Pháp. Những cây gỗ sồi có tuổi thọ lên đến 80 năm, hoặc hơn thế được đốn hạ nguyên cây mang về Việt Nam. Gỗ có màu hung đỏ và đường vân dọc theo thân cây.

Thùng gỗ sồi không được kết dính bằng keo hay bất kỳ hoá chất kết dính nào khác. Gỗ được sấy khô hoàn toàn tự nhiên, không nên mua loại gỗ được sấy bằng máy. Nó không tốt cho sức khoẻ.

Cách ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi

Sau khi đã chọn cho mình thùng gỗ sồi đạt chuẩn rồi, bây giờ hãy tiến hành các bước để ủ rượu. Có chuyên gia từng nói, việc ngâm rượu vang không quan trọng bằng việc chuẩn bị lúc trước khi ngâm và sau khi đã đổ đầy rượu vào thùng.

Việc ủ rượu được chia thành 3 giai đoạn chính.

Bước1.

Ngâm thử thùng gỗ sồi đựng rượu bằng nước trước từ 2-3 ngày để các mạch gỗ sồi được giãn nở hết. Nó sẽ giúp cho thùng gỗ tiếp nhận rượu dễ dàng hơn, giúp cho rượu thấm vào từng thớ gỗ tốt hơn. Hơn nữa, việc làm này cũng là để kiểm tra lần cuối xem thùng gỗ có bị rò rỉ ở đâu không.

Bước 2.

Sau khi đã ngâm bằng nước trong 2-3 ngày, thì đổ hết chỗ nước trong thùng đi. Xoay phần nút hướng xuống dưới để chỗ nước trong thùng được rút hết đi. Để như vậy khoảng 6 tiếng để đảm bảo rằng nước được tháo hết. Đổ rượu vào trong và tiến hành ngâm.

Khi đổ rượu, phải để ý sao cho để thừa lại khoảng 5-10cm phần không khí . Chỗ không khí đó là để cung cấp oxy cho rượu. Giúp cho rượu luôn được ‘thở’, giúp cho rượu thơm, ngon hơn rất nhiều.

Bước 3.

Sau khi đổ rượu xong, cần phải đậy kín thùng gỗ lại bằng nút gỗ của thùng. Ghi rõ ngày bắt đầu ngâm rượu vào một quyển sổ ghi chép để từ đó có thể thuận tiện theo dõi.

Sau khoảng thời gian 2 tháng cần mở nút ra một lần để khuấy đều rượu. Đồng thời thêm oxy vào thùng, rồi lại tiếp tục đóng nút lại. Với những thùng có dung tích nhỏ 20 lít, 30 lít, 50 lít thì cần ủ 12 tháng ngâm. Với thùng có dung tích lớn hơn như 100 lít. 200 lít, 300 lít thì cần thời gian ngâm lâu hơn. Ít nhất phải từ 18 tháng trở lên rượu mới đạt chuẩn. Với cách ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi như trên, đảm bảo bạn sẽ cho ra những chai rượu chất lượng nhất.

Tác dụng của thùng gỗ sồi ngâm rượu

Tác dụng đầu tiên, đó chính là một đồ dùng để đựng và bảo quản rượu. Nó còn là món đồ trang trí rất tốt. Giúp cho không gian trở nên cổ điển và thẩm mỹ hơn rất nhiều.

Trong gỗ sồi có rất nhiều chất hữu cơ đặc biệt giúp cho rượu được thơm ngon hơn. Những chất hữu cơ đó thấm dần vào rượu, làm giảm độ chát từ vỏ và cuống nho. Làm cuống nho mềm mại hơn, tạo nên một độ cân bằng tốt cho rượu. Không chỉ vậy, chất hữu cơ này còn khiến hương vị của rượu được đậm đà hơn, mềm mại và dịu dàng hơn. Màu của rượu cũng sẫm màu hơn. Quyến rũ hơn rất nhiều.

Những chai rượu được ủ trong thùng rượu gỗ sồi sẽ thơm mùi khói, hương vani,… Làm tăng thêm sự độc đáo, hấp dẫn rất riêng cho rượu. Không chỉ dùng để ngâm rượu vang, ngày nay, thùng gỗ sồi còn được dùng để ngâm rượu trắng, rượu gạo,.. Nó làm nên sự khác biệt về hương vị và màu sắc cho rượu.

Trong gỗ sồi có những hợp chất hữu cơ giúp phá bỏ những liên kết hoá học chằng chịt trong rượu, làm loại bỏ độc tố không tốt cho sức khoẻ có trong rượu. Nhờ đó mà việc uống rượu sẽ không còn độc hại như trước nữa. Trong rượu có anđehit, hay còn được gọi là cồn. Chất này sẽ ngấm vào cơ thể gây nên chóng mặt, đau đầu, buồn nôn.

Nhưng với những ly rượu vang ủ từ thùng rượu gỗ sồi sẽ giảm thiểu tối đa tình trạng đó. Gỗ sồi với những thớ gỗ của mình làm cho cồn bay hơi ra ngoài trong quá trình ủ. Điều đó đã giúp bạn an tâm hơn khi uống rượu chưa?

Với những kinh nghiệm trên, bạn đã biết cách ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi đúng nhất chưa? Nếu còn thắc mắc nào, hãy liên lạc trongdangkhoa.com để nhận được tư vấn nhanh chóng và chính xác nhất nhé. Ở đây còn cung cấp các sản phẩm chất lượng khác như thùng gỗ ngâm chân, bồn tắm gỗ, trống đoàn đội,...
>>> Xem thêm : http://dreamlandcity.com.vn/2020/06/15/solar-city-ben-luc-vi-tri-chien-luoc-trong-diem-khu-vuc/